食品級氯化銨不會腐蝕鋼鐵，它是一種安全無害的食品添加劑。食品級氯化銨在食品加工中被廣泛應用，常用于面包、餅干、糕點等食品的制作過程中。它具有增強面團的酵母發(fā)酵能力、改善面包的松軟度和延長食品保鮮期的作用。

　　食品級氯化銨的主要成分是氯化銨，它是一種無色結(jié)晶體。與其他腐蝕性物質(zhì)相比，氯化銨的濃度較低，不足以對鋼鐵材料產(chǎn)生腐蝕作用。因此，在食品加工過程中使用不會對鋼鐵材料造成任何損害。

　　此外，還可以作為一種使面包更加蓬松、口感更好的發(fā)酵劑。它能夠促進面團中的酵母發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳，使面包膨脹起來，增加松軟度。同時，食品級氯化銨還具有壓制酵母過度發(fā)酵的作用，防止面包發(fā)酵過快而導致的質(zhì)量問題。
　　總而言之，食品級氯化銨在食品加工中具有重要的作用，它不會腐蝕鋼鐵材料，而是安全可靠的食品添加劑。在正確使用的前提下，能夠提升食品的質(zhì)量和口感，讓人們享受更美味的食物。